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每年日本申请专利的新品种食材多达千种，《头号食谱》节目组将挖掘这些新品类食材，并邀请全国知名大厨为新食材首创一道食谱，最终将由美食评审团现场试吃点评，选出每期神奇食材的"头号食谱"
谷德昭
Anne Burrell,Jeff Ma
何依婷
卡莉·恰罗基卡莉·恰罗基
沈殷怡,徐㴓乔
金喜爱,车胜元,金宣虎,李基泽
杰西卡·乔博特、乔什·盖茨、菲尔·托雷斯
杰克·戈斯登
尹施允,车柱完,李世温,林成均,成胜河
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