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擅于以传统中国菜式为灵感，运用天马行空的想象力，给每一位到访食客特别的回忆。”谭绮文（谭德爱），出生于中国香港，成长于加拿大，目前在上海主理创意中华料理。2018年，成了中国首位米其林
杜夫·龙格尔,玛塔·加丝蒂妮,科西莫·福
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李成宰,裴斗娜,边希峰,金浩贞,金雷夏,
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河西和香,安野由記子
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津川雅彦,山上辉世,瑳峨三智子,日高澄子
